Estos bocaditos de bacalao son una forma muy sencilla de preparar pescado para toda la familia y, además, quedan con una textura muy fácil de manejar con las manos.
Hace tiempo preparé una versión parecida con otro pescado, pero no terminó de convencerme. Así que fui haciendo algunos cambios hasta llegar a esta receta, horneada y mucho más rica 😊
Se preparan con pocos ingredientes y son perfectos para una comida o una cena acompañados de verduras.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 3 Patatas grandes
- 3 Lomos de bacalao
- Perejil fresco
- 1 Huevo
- Pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 2 Cucharadas sopera de harina de avena
Pasos a seguir
Paso 1
Primero he puesto las patatas a cocer, y mientras he hecho el bacalao a la plancha
Paso 2
Cuando las patatas ya estaban listas, las he puesto en un bol y las he aplastado con la ayuda de un tenedor
Paso 3
He picado el perejil y lo he añadido al bol
Paso 4
He añadido el pescado una vez frío, y lo he desmenuzado con los dedos para asegurarme que no quedaban espinas
Paso 5
Por último he añadido el huevo, la sal, la pimienta y la harina de avena
Paso 6
Lo he mezclado bien con las manos y lo he dejado reposar en el frigorífico durante 15 minutos
Paso 7
Pongo el horno a precalentar a 180º Una vez a reposado la masa y es mas manejable, con las manos húmedas he ido cogiendo porciones para hacer las bolas. Las he puesto sobre la bandeja del horno con un papel vegetal con unas gotas de aove
Paso 8
Las he pintado con huevo y las he puesto en el horno hasta que se han quedado doradas Esta receta es una buena manera para introducir algún pescado, ya que queda bastante manejable y su tamaño es ideal para sus manitas. Y para los que ya son más mayorcitos, para cambiar un poco la manera de comer pescado. Yo esta vez las he hecho al horno para evitar fritos, pero también se pueden pasar por huevo, pan rallado y freírlas.
NOTA: Estos bocaditos pueden ofrecerse desde el inicio de la alimentación complementaria, alrededor de los 6 meses, siempre que el bebé esté preparado para comenzar y adaptando el tamaño y la textura a sus habilidades.
Comprueba muy bien que el bacalao no tenga espinas y prepara la porción del bebé sin sal añadida.
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