Hoy os traigo una receta de bacalao con tomate muy sencilla, sabrosa y perfecta para toda la familia. En casa intento preparar platos que podamos comer todos, adaptando únicamente lo necesario para los peques.
Esta receta se prepara con pocos ingredientes, sin sal añadida para el bebé, y es una forma muy fácil de incluir pescado dentro de la alimentación complementaria.
Aunque no solemos comprar demasiado bacalao, preparado así queda muy jugoso y en casa nos gusta muchísimo. Además, se hace en pocos pasos y prácticamente se cocina solo.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 1 cebolla
- Medio pimiento verde y medio rojo
- Epecias: popurri de pimientas molidas y 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 lomos de Bacalao
- 200gr de tomate triturado
Pasos a seguir
Paso 1
En el fondo de la olla ponemos aove y la cebolla cortada en juliana
Paso 2
Cuando la cebolla esté pochada, añadir los pimientos picados
Paso 3
Pasados 10 minutos, incorporamos las especias y remover bien
Paso 4
Poner los lomos de bacalao encima de las verduras
Paso 5
Echar el tomate triturado por encima y movemos la olla haciendo circulos para que se mezcle bien
Paso 6
Dejar a fuego medio hasta duante 20 minutos y listo! En mi caso el bacalao es congelado, sin espinas y listo para cocinar. Aún así lo desmenucé con los dedos para asegurarme de que no quedaba ninguna. Si os fijáis no he usado sal en toda la receta, y menos mal porque el Bacalao ya me parece muy fuerte, así que para rebajar un poco ese sabor lo he mezclado con arroz blanco.
NOTA: Esta receta puede ofrecerse desde el inicio de la alimentación complementaria, alrededor de los 6 meses, siempre que el bebé esté preparado para comenzar y adaptando la textura y el formato a sus habilidades.
El pescado puede introducirse desde esta etapa y no es necesario retrasarlo por ser un alimento potencialmente alergénico. Si es la primera vez que lo ofrecemos, es recomendable hacerlo de forma progresiva para poder observar su tolerancia.
Para los bebés, utiliza bacalao sin sal añadida y comprueba siempre muy bien que no queden espinas antes de ofrecérselo.
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