Hoy hemos probado los ñoquis
Nunca antes había probado de hacer ñoquis, pero me llamaba la atención hacerlos ya que los ingredientes que lleva se adaptan perfectamente a la alimentación BLW, además de sencillo.
Para ser mi primera vez no han quedado nada mal 🙂
Parece una receta fácil y divertida y así es, la próxima vez que los prepare los are con la ayuda de mi hija mayor que seguro que disfrutará haciéndolos.
Nombre de la Receta: Ñoquis de brócoli
Ingredientes:
4 patatas, la mitad de un brócoli, una pizca de pimienta negra molida, 150gr de harina y una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
Primer paso:
Las patatas las he preparado en el microondas, las he lavado bien (con piel), las he pinchado con un tenedor y las he cocinado durante unos 20 minutos. Lavamos el brócoli y lo ponemos en una olla con agua.
Segundo paso:
Una vez tenemos las patatas, las pelamos, las ponemos en un bol y lo aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré. Hacemos lo mismo cuando el brócoli esté tierno
Tercer paso:
En el bol donde tenemos el puré de las patatas vamos añadiendo, el aceite, la pimienta y el brócoli. Una vez lo tenemos bien mezclado añadimos la harina y amasamos hasta obtenemos una masa homogénea y un poco pegajosa.
Cuarto paso:
Enharinamos la zona donde vamos a hacer los ñoquis y las manos y dividimos la masa en varias porciones. Cogemos una porción y amasamos hasta formando un cilindro. Cortamos porciones de unos 2 cm y les vamos haciendo la marca con el tenedor.
Quinto paso:
En una olla ponemos agua a hervir y los vamos echando por tandas, cuando los pones en la olla baja al fondo y cuando veas que suben a la superficie es que ya están hechos.
Nota: Le he ofrecido los ñoquis con salsa de tomate, los ñoquis los podéis hacer de cualquier otra cosa, innovad 😉
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