La primera vez que hice cous cous lo preparé muy simple, un sofrito con las verduras que tenía en casa, le añadí el cous cous y ya teníamos el plato listo! A mi me gustó mucho y a los niños también así que os voy a contar como lo suelo hacer normalmente.
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1/2 calabacín grande
- 1/2 Berenjena
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento amarillo
- 250gr cous cous
- 250ml agua
- 1 cucharadita pequeña de cúrcuma
- Una pizca de sal
Pasos a seguir
Paso 1
Poner a calentar la sartén con AOVE y cuando esté caliente echa la cebolla picada
Paso 2
Pasados unos minutos añadimos los pimientos también picados y lo dejamos a fuego medio-bajo
Paso 3
Después agregamos la zanahoria que en este caso la he puesto rallada
Paso 4
Por último añadimos la berenjena y el calabacín cortado en dados pequeños y con su piel. Y seguimos dejando que se haga todo a fuego suave
Paso 5
Para preparar el cous cous, en una olla ponemos el agua y la cúrcuma y lo ponemos a fuego fuerte
Paso 6
Antes de el agua empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos el cous cous
Paso 7
Removemos y tapamos para que se vaya hidratando
Paso 8
Una vez pasados unos minutos (4-5), quitamos la tapa y lo vamos «peinando» con un tenedor para separar los granos. Y ya estará listo para añadir a nuestras verduras Para hacer un buen sofrito hay que hacerlo con paciencia y sin prisas, es como mejor sale! Yo lo he tenido algo más de una hora para que me quedaran todas las verduras bien pochadas 🙂
NOTA:
Tanto el cous cous como las verduras se pueden ofrecer a partir de los 6 meses, lo que para es que para ellos al principio nada más empezar presentado así les resultaría más difícil de gestionar. Recordaros que la sal es mejor esperar a añadirla a sus platos cuando hayan cumplido el año!
Como siempre, espero que os gusten y os sirvan de ayuda para hacérselas a vuestros peques o para vosotros. Y que si la probáis me contéis que me hace ilusión recibir vuestras fotos!
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