¿Qué alimentos conviene evitar al comenzar?
Cuando se inicia la alimentación complementaria, las dudas más frecuentes son cuáles son los mejores alimentos para empezar y cuáles no se pueden ofrecer. Con el BLW nuestros hijos pueden comer lo mismo que el resto de la familia, pero hay alimentos que conviene evitar o retrasar.
Que un alimento no se recomiende antes del primer año no significa que debamos ofrecerlo al cumplir esa edad. En algunos casos, cuanto más tarde lo prueben, mejor.
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Sal
Además de no ser buena para sus riñones, no debemos usar sal en sus platos. Lo mejor es que puedan saborear cada alimento por su sabor real. A partir del año podemos empezar a usarla, aunque también podemos sustituirla por especias.
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Azúcar
Es uno de los alimentos cuya introducción deberíamos retrasar el máximo tiempo posible, incluso después del primer año. Este tipo de azúcar no lo necesitamos, produce caries y modifica nuestro gusto. Podemos aprovechar el azúcar presente de forma natural en alimentos como la fruta.
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Miel
Se recomienda evitar la miel en menores de 12 meses por el riesgo de intoxicación alimentaria por botulismo. Además, es un tipo de azúcar y puede producir caries.
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Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde, como las espinacas o las acelgas, contienen una alta cantidad de nitratos. Esperaremos hasta el año para ofrecerlas y, si se utilizan, procuraremos que no supongan más del 20% del contenido total del plato. Entre el año y los tres años, no deberían superar una ración al día.
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Marisco y pescados grandes
Algunos pescados grandes pueden contener altos niveles de mercurio. En el caso del marisco, conviene evitar el consumo habitual de cabezas de gambas, langostinos y cigalas, así como el cuerpo de crustáceos parecidos al cangrejo, por la presencia de cadmio.
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Carne y pescado poco hechos
Si no cocinamos bien estos alimentos pueden causar toxiinfecciones. Además, los menores de seis años no deben consumir carne procedente de animales cazados con munición de plomo, porque puede provocar daños neuronales.
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Productos desnatados
No conviene que los menores de dos años consuman productos desnatados o bajos en grasa. Esa grasa es una buena fuente de calorías y resulta importante para crecer.
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Frutos secos enteros
Aunque los frutos secos pueden empezar a ofrecerse a partir de los seis meses siempre molidos, nunca deben darse enteros hasta, como mínimo, los tres años por el riesgo de atragantamiento y asfixia.
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Algas
Las algas contienen niveles elevados de yodo, lo que aumenta el riesgo de que se produzcan daños en el organismo.
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Bebidas de arroz
Las bebidas de arroz suelen contener niveles elevados de arsénico. Este compuesto también puede estar presente en algunos alimentos elaborados con arroz, como las tortitas.
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Huevo poco hecho
Siempre que cocinemos huevo para nuestro pequeño debe quedar bien hecho, evitando así el riesgo de intoxicación.
Atención también a la forma y la textura
Los alimentos pequeños o redondeados, como tomates cherry, uvas, aceitunas o arándanos, deben cortarse longitudinalmente en cuatro partes para dejarlos con forma alargada.
La manzana y la zanahoria se ofrecerán cocinadas, ya que crudas son muy duras y difíciles de gestionar. Las salchichas, además de ser carne procesada y aportar poco nutricionalmente, son una de las principales causas de atragantamiento infantil.
Cuanto más tarde y en menor cantidad, mejor.
La bollería, los embutidos, el chocolate, las galletas y los postres lácteos son productos superfluos. No son necesarios para comenzar la alimentación complementaria.
