Sojañesa, así es como llaman a la boloñesa vegana hecha con soja! Hace ya algún tiempo que usamos la soja texturizada para sustituir la carne picada, y de las recetas que más preparamos con soja es esta, la sojañesa! Es cierto que la soja por si sola es bastante insípida, y para eso hay preparar una buena combinación para que pueda darle sabor.
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- Soja texturizada 125gr
- Tomate triturado (o natural) 800gr
- 1 pizca de sal
- Pimienta negra molida
Pasos a seguir
Paso 1
Antes de nada, ponemos la soja texturizada a remojo con agua caliente mientras preparamos el resto de ingredientes
Paso 2
En la olla donde vayamos a preparar la sojañesa, ponemos un buen chorro de aove y una cebolla picada
Paso 3
Le añadimos la zanahoria también picada, y lo dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos
Paso 4
Escurrir, añadir la soja a la olla y salpimentar
Paso 5
Le agregamos el tomate y lo dejamos de 20 a 25 minutos a fuego medio Esta salsa es ideal para añadirla a una pasta o para hacer algún relleno de lasaña.
Aquí te dejo dos ideas que también puedes preparar con soja texturizada 🙂
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Pastel de soja texturizada y patada
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Espaguetis de calabacín con salsa sojañesa
NOTA:
La soja, como el resto de legumbre se puede introducir a a partir de los 6 meses
Como siempre, espero que os gusten y os sirvan de ayuda para hacérselas a vuestros peques o para vosotros. Y que si la probáis me contéis que me hace ilusión recibir vuestras fotos!
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